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1张图片“五步学兵的制作解馋解饿小零食。” 食物清单主要材料鸡爪1500g辅材生抽180Ml朝天椒20颗蒜头10颗老冰糖2块白米醋1匙鸡精1匙中辣口感腌渍加工工艺三刻钟用时比较简单可玩度朝天椒冷水鸡爪的做法流程1鸡爪清洗,剪去手指甲,托两截,放入开水中蒸熟2朝天椒去蒂,清洗后与袋子里的蒜头一起碾碎能用;3蒸熟的鸡爪出锅,用温水清洗,放入器皿内;4将生抽、朝天椒、蒜头、白米醋、鸡精及其老冰糖所有倒进箱里鸡爪的器皿内,这时调味品没基本上水浸鸡爪,务必放进凉白开水(没法再作推翻生抽了,不然不容易过度斯托尼),将鸡爪淹至一大半才可(无需所有水浸);5腌制大概三十分钟,期内时常加温一下,使全部鸡爪都能分布均匀粘上调味品,直到着色类似的情况下,就可以关闭了!小技巧1、朝天椒冷水鸡爪的口味是脆弹可口,有别于传统式卤鸡爪的硬糯,因而鸡爪没法熬得很久,刚熟才可捞出;2、蒸熟的鸡爪捞出后用温水清洗,是为了更好地防止鸡爪加温后硬撕掉一起,由于鸡爪带有胶原,蒸熟后胶原纤维被煮了出去,因此 务必用温水把胶原纤维清洗掉;3、调味品能够依据自身的口感来恰如其分,反感吃辣椒就多敲一点朝天椒,反感不要吃斯托尼则可以多敲一些生抽较少特凉白开水。

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